Curso Online de Cozinheiro

O curso de Cozinheiro tem o intuito de demonstrar as principais características da temática, tais como: cozinha e identidade nacional, guia do cozinheiro, manual de receitas medievais, manual do cozinheiro, planejamento, execução e montagem de diferentes tipos de serviço, os novos talentos da cozinha, noções básicas de nutrição, segurança alimentar, açougue.

Conteúdo Programático:

AÇOUGUE

GUIA DO COZINHEIRO

SEGURANÇA ALIMENTAR

MANUAL DO COZINHEIRO

NOÇÕES BÁSICAS DE NUTRIÇÃO

MANUAL DE RECEITAS MEDIEVAIS

COZINHA E IDENTIDADE NACIONAL

OS NOVOS TALENTOS DA COZINHA

SAÚDE E HIGIENE: HIGIENE PESSOAL

HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

PRÉ-PREPARO E PREPARO DE ALIMENTOS

PREPARAÇÃO E CONFECÇÃO DE ALIMENTOS

BEBIDAS: RECONHECIMENTO, PREPARO E SERVIÇO

SEGURANÇA NO TRABALHO: PRIMEIROS SOCORROS

AMBIENTES E UTENSÍLIOS: ORGANIZAÇÃO E MANUSEIO

SEGURANÇA NO TRABALHO: PREVENÇÃO DE ACIDENTES

SAÚDE E HIGIENE: PRINCÍPIOS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL

ATENDIMENTO A CLIENTES: QUALIDADE NO ATENDIMENTO

SAÚDE E HIGIENE: HIGIENE E MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS

PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA: GUIA PARA ESCOLHA DOS ALIMENTOS

PLANEJAMENTO, EXECUÇÃO E MONTAGEM DE DIFERENTES TIPOS DE SERVIÇO

NOÇÕES BÁSICAS DE COZINHA: MOLHOS BÁSICOS; CORTES DE CARNES; E MÉTODOS DE COCÇÃO

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).

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