Curso Online de Queijeiro

O curso de Queijeiro tem o intuito de apresentar aos profissionais e estudantes da área conteúdos que auxiliem no desenvolvimento e no entendimento da temática, tais como: queijo minas frescal e minas padrão, etapas de fabricação, defeitos dos queijos, análises microbiológicas, instalação de uma queijaria, higienização, pontos críticos de controle, os benefícios do queijo na saúde, principais tipos de queijos duros.

Conteúdo Programático:

HIGIENIZAÇÃO

QUEIJO MINAS PADRÃO

QUEIJO MINAS FRESCAL

ETAPAS DE FABRICAÇÃO

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

INSTALAÇÃO DE UMA QUEIJARIA

PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE

OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO NA SAÚDE

PRINCIPAIS TIPOS DE QUEIJOS DUROS

AS FABRIQUETAS DE QUEIJO E A CONFIGURAÇÃO DO TERRITÓRIO

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: IMPORTÂNCIA DO PLANO DE AMOSTRAGEM

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).

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