Curso Online de Auxiliar de Cozinha

O curso de Auxiliar de cozinha tem a intenção de agrupar as principais informações para que os interessados sobre a temática possam aplicar, corretamente, suas prerrogativas, tais como: tipos de cortes de aves, peixes, carnes e frutos do mar; métodos de cocção de alimentos; tipos de corte de hortifrúti; higienização dos alimentos.

Conteúdo Programático:

MOLHOS BÁSICOS

TÉCNICAS CULINÁRIAS

SEGURANÇA ALIMENTAR

RELAÇÕES INTERPESSOAIS

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

NOÇÕES BÁSICAS DE COZINHA

TÉCNICAS DE COZINHA BÁSICA

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS

NOÇÕES BÁSICAS DE NUTRIÇÃO

TIPOS DE CORTE DE HORTIFRÚTI

COZINHA E IDENTIDADE NACIONAL

MÉTODOS DE COCÇÃO DE ALIMENTOS

PREPARAÇÃO E CONFECÇÃO DE ALIMENTOS

TIPOS DE CORTES DE AVES, PEIXES, CARNES E FRUTOS DO MAR

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).

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