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Curso Online de Manipulação de Carnes

O Curso de Manipulação de Carnes, é composto por vídeos, apostilas, livros e artigos, ao concluir o curso, caso seja aprovado com nota superior à 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso, o aluno poderá solicitar o Certificado de Conclusão do Curso.

Área de aplicação:

Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Iniciação Profissional, Administração, Culinária, Etc.

Objetivos do Curso:

Agrupar as principais informações para que os interessados sobre a temática possam aplicar, corretamente, as principais características envolvendo a Manipulação de carnes.

O curso online “Manipulação de carnes” tem a intenção de agrupar as principais informações para que os interessados sobre a temática possam aplicar, corretamente, suas prerrogativas, tais como: qualidade e processamento de carnes, legislação aplicada à indústria da carne, qualidade de carne, produtor, indústria e consumidor, cortes para rechear carne.

Conteúdo Programático:

OBTENÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA DE ALTA QUALIDADE

PROCESSAMENTO EM INDÚSTRIA E RESTAURANTE

QUALIDADE DE CARNES

MATURAÇÃO DE CARNES

MANIPULAÇÃO HIGIÊNICA

NOVOS CONCEITOS EM QUALIDADE DE CARNE BOVINA

AVALIAÇÃO DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE VERMELHA

LEGISLAÇÃO - CARNE E DERIVADOS

DICAS PARA CONSERVAÇÃO DE CARNES

FASES DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE CARNES

QUALIDADE DAS CARNES

PROCESSAMENTO DE CARNES

LEGISLAÇÃO APLICADA À INDÚSTRIA DA CARNES

QUALIDADE DE CARNE, PRODUTOR, INDÚSTRIA E CONSUMIDOR

CORTES PARA RECHEAR CARNE

________________________________________
Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).

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