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Curso Online de Processamento de frutas, verduras e legumes
O Curso de Processamento de frutas, verduras e legumes, é composto por vídeos, apostilas, livros e artigos, ao concluir o curso, caso seja aprovado com nota superior à 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso, o aluno poderá solicitar o Certificado de Conclusão do Curso.
Área de aplicação:
Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Culinária, Nutrição, Etc.
Objetivos do Curso:
Apresentar aos profissionais e estudantes da área conteúdos que auxiliem no desenvolvimento e no entendimento das principais características do Processamento de frutas, verduras e legumes.
O curso Processamento de frutas, verduras e legumes tem o intuito de apresentar aos profissionais e estudantes da área conteúdos que auxiliem no desenvolvimento e no entendimento da temática, tais como: congelamento de crustáceos moluscos, de peixes, de carnes, de aves, o descongelamento, períodos de estocagem, armazenamento.
Conteúdo Programático:
ARMAZENAMENTO
O DESCONGELAMENTO
CONGELAMENTO DE AVES
PERÍODOS DE ESTOCAGEM
CONGELAMENTO DE PEIXES
CONGELAMENTO DE FRUTAS
CONGELAMENTO DE CARNES
CONGELAMENTO DE VEGETAIS
DEGELO E LIMPEZA DO FREEZER
COZIMENTO DE LEGUMES/VERDURAS
CONGELAMENTO DE CRUSTÁCEOS MOLUSCOS
PREPARAÇÃO ESPECÍFICA DOS PRINCIPAIS PRATOS
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Carga Horária: 10h a 280h
(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).
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